Malatya’da 1968 yılında 800 bin olan kayısı ağaç sayısı 1978'de 1.850 bine ulaşmıştır. Yaş kayısı üretimi ise 20 bin tondan 50 bin tona yükselmiştir. Yine 1968'de 4 bin ton olan kuru kayısı üretimi 1978'de 6 bin ton, 1988'de ise 30 bin ton olarak gerçekleşmiştir.            Son istatistik rakamlara göre 1997 yılında Malatya'da 6 milyon kayısı ağacından 34 bin kuru kayısı elde edilmiştir. 1998 yılında ise kuru kayısı üretimi 74 bine yükselmiştir. Yıllar arasında üretim bakımından meydana gelen dalgalanmalar ilkbahar geç donlarından kayısı çiçek ve meyvelerinin zarar görmesinden kaynaklanmaktadır. 1978 yılında 6.800 ton olan kuru kayısı ihracatı 1998 yılında 43 bin tona, elde edilen döviz miktarı ise 15 milyon dolardan 111 milyon dolara yükselmiştir. Yine kuru kayısı ihraç edilen ülke sayısı 1970'li yılların başında 20 iken bugün 70'e yükselmiştir. Bugün Türkiye yaş kayısı üretiminin yaklaşık %50'si, kuru kayısı üretiminin ise %95'i Malatya ilinde yapılmaktadır. Üretilen kuru kayısının çok önemli bölümü ihraç edilmekte ve dünya kuru kayısı ticaretinin %80-85'i Malatya'dan sağlanmaktadır. Dünyada ise kayısı üretimi bir sıcak mutedil iklim meyvesi olmasına karşılık, bu gün Sibirya'nın soğuk, Kuzey Afrika'nın subtropik, Orta Asya'nın çöl, Çin ve Japonya'nın nemli iklim bölgelerinde yetişen çok sayıda kayısı türü ve çeşidine rastlamak mümkündür. Değişik iklim alanlarında yetişen fazla sayıda kayısı tür ve çeşidine rağmen dünya yaş kayısı üretimi hala çok düşük düzeydedir. 1950 yılında 650 bin ton olan yaş kayısı üretimi, 1990'da 2.2 milyon tona ve 1998'de ise 2.7 milyon tona yükselmiştir. Bugün yaklaşık 400 bin hektar kayısı üretim alanında 2.0-2.6 milyon ton arasında yaş kayısı üretimi yapılmakta olup hektara verim 6.600 kilogramdır. Dünya nüfusu dikkate alındığında kişi başına düşen yaş kayısı miktarı yaklaşlk yarım kilo gibi çok düşük düzeydedir. Günümüzde kayısı yetiştiriciliğinin yoğun olarak yapıldığı coğrafik alanlar Akdeniz Ülkeleri ve Avrupa'dır. Bunların dışında Bağımsız Devletler Topluluğu, ABD, Çin, Iran, Güney Afrika Cumhuriyeti, Avustralya, Arjantin, Şili, Fas ve Cezayir'de de önemli miktarlarda kayısı yetiştiriciliği yapılmaktadır.